Alla scoperta della pasta fresca: un viaggio tra tradizione e creatività

Grano tenero, duro, saraceno, orzo o mais: ogni farina si mescola ad acqua o uova, arricchita da olio, burro ed erbe aromatiche.
Dal Nord al Sud dell’Italia, ogni impasto è un racconto di ingredienti stagionali e fantasia. Scopri fusi, trofie, cappellacci dei briganti o ruoccul lucani e porta in tavola ricette antiche, sempre attuali.

  • Relatore: ROBERTA CESCHI
  • Padiglione: 11
  • Area: Corsi di cucina
  • Data e ora: Venerdì 14, Sabato 15 e Domenica 16 marzo ore 10.30
Organizzato da
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Patrocini